Salade de Poivrons Rouges

Encore une petite salade, un vrai régal pour l'été....
A servir en entrée ou à l'apéritif (en tapas) avec des chips ou des craquers, ou en accompagnement de grillades.....



Ingrédients:
4 poivrons rouges
3 gousses d'ail
huile d'olive
sel, poivre


Placer les poivrons entiers dans le four, position grill.
Les laisser griller en prenant soin de les retourner dés que la peau est brune.
Ne pas craindre de laisser la peau devenir noire (tant que le poivron ne brûle pas.... tout va bien!)
Sortir les poivrons du four.                                       
Les placer dans un sac plastique, fermer le sac, laisser refroidir.
Quand les poivrons sont froids, les sortir du sac plastique, et ôter la peau grillée. (Elle s'enlève toute seule!)
Couper les poivrons en dés.
Dans un saladier, déposer les poivrons, ajouter l'ail réduit en purée, l'huile d'olive, le sel, le poivre, et mélanger.
Laisser mariner quelques heures au réfrigérateur.


Petit Plus:
trés simple à préparer, c'est un vrai plat plein de soleil!
Encore meilleur si la salade est préparée la veille!
A présenter sur des toasts chauds pour l'apéritif, le contraste du toast chaud et de la salade de poivrons fraiche est une expérience à tenter!


A servir avec par exemple:
un Caviar d'Augergine
 Tzatsiki, Rillettes de Thon , Hoummous , Guacamole ,


pour un apéro vraiment sympa, ou une entrée ensoleillée...
ou à servir en accompagnement de  Feuilletés Épinard Féta